「さつまいも餃子」

先週、幼稚園では近くの小学校の畑に行ってさつまいも掘りを体験。
お土産に一人４個お持ち帰り
帰ってくるなり
　「やきいもにしてー！」
　「天ぷらにしてー！」
などなど、自分で掘ってきたお芋を食べるのが待ち遠しくって
仕方がない様子
さっそく、その日は天ぷらに・・・。
でも２人の子供たちのお芋は合わせて８個。
まだまだあるので、さて・・何に変身させようかな・・・
というわけで、昨日のおやつは・・・


「さつまいも餃子」です
やわらかく茹でた後、砂糖・みりん・塩で味付けして、餃子の皮で包み
油で揚げたもの。
まわりはカリカリ、中はほっこり・・・
子供たちも気に入ってくれた様です。
ちょっと手間はかかるけど、美味しそうに食べる顔を見ると
「作ってよかった・・・」
って思う。
私の心もほくほく温かくなりました。

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